Indian News : दिवाली का त्योहार आने पर मेहमानों का आनाजाना भी बढ़ जाता है और मेहमान मतलब लजीज खाना, मिठाइयां और जबरदस्त डिशेज. जब घर पर मेहमान आते हैं तो हर कोई यही चाहता है कि उनके घर का खाना खाकर मेहमान बस वाह-वाह कह उठें. मिठाईयां खा-खाकर तो हर किसी का मन भर जाता है, तो क्यों ना आप इस दिवाली पर आप अपने मेहमानों को कुछ खास परोसें. अब आप सोच रहे होंगे कि आप दिवाली पर अपने मेहमानों को क्या खास परोस सकते हैं, तो हम आपके लिए ऐसी ही जबरदस्त रेसिपी लेकर आए हैं. ये रेसिपी है स्वाद से भरी पनीर जलफ्रेजी.
वैसे तो पनीर से बनने वाली लगभग हर वैरायटी ही पसंद की जाती है, लेकिन पनीर जलफ्रेजी एक ऐसी डिश है, जो कम ही देखने को मिलती है. इसीलिए तो यह यूनिक डिश हम आपके लिए लेकर आए हैं. जो आपकी थाली की शान तो बढ़ाएगी ही, आपके मुंह का स्वाद भी बना देगी. तो चलिए बताते हैं आपको पनीर जलफ्रेजी बनाने के लिए जरूरी सामग्री और विधि के बारे में-
पनीर- 150 ग्राम (चौड़ी स्ट्रिप्स में कटा)
गाजर- 1/4 कप (लंबी स्ट्रिप्स में कटा)
प्यार- मध्यम आकार का (लंबे आकार में कटा हुआ)
शिमली मिर्च- (लंबे आकार में कटी)
टमाटर – (लंबी स्ट्रिप्स में कटा)
हरी मिर्च- (बारीक कटी)
टमाटर की प्यूरी- 1/4 कप
जीरा- आधा चम्मच
टोमेटो कैचअप- एक चम्मच
अदरक और लहसुन का पेस्ट
लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- एक चम्मच
हल्दी – एक चम्मच
गरम मसाला- एक चौथाई चम्मच
तेल- दो टेबल स्पून
हरा धनिया- बारीक कटा
नमक- स्वादानुसार
