इस Top US रेस्टोरेंट मालिक को पसंद है भेलपूरी, अमेरिकी लोगों को रोज खिलाते हैं 5000 पानीपूरी; यूं जीता Best का खिताब | Chai Pani

इंटरव्यू में सुनाए अनसुने किस्से

‘मनी कंट्रोल’ में प्रकाशित रिपोर्ट के मुताबिक अमेरिका के सबसे उत्कृष्ट रेस्टोरेंट का खिताब जीतने वाले मेहरवान सेलिब्रेटी शेफ हैं जिन्हें कई अमेरिकी न्यूज़ चैनल अपने लाइव शो में बैठा चुके हैं. अपनी कामयाबी की कहानी सुनाने वाले मेहरवान का कहना है कि भारतीय फूड अब तक लोकप्रिय हुए मुट्ठी भर क्षेत्रीय व्यंजनों की तुलना में कहीं अधिक विविधता से भरे, दिलचस्प, अप्रत्याशित है.

एक इंटरव्यू में उन्होंने ये भी कहा, ‘स्ट्रीट फूड की तरह भारत के सार को पकड़ने वाला कोई अन्य फूड नहीं है. इंडियन स्ट्रीट फूड, कलरफुल, वाइब्रेंट, इनोवेटिव, जॉयफुल और निश्चित रूप से स्वादिष्ट होता है. लेकिन मेरा मनपसंद स्ट्रीट फूड भेलपूरी है. भेलपूरी से भरी प्लेट मुझे भारत की खुशबू और वहां की आबोहवा का अहसास कराती है.’

खुद पसंद भेलपुरी अमेरिकियों को खिलाते पानीपूरी

अपने एक अन्य इंटरव्यू में मेहरवान ने कहा कि यूं तो उन्हें भेलपूरी पसंद है लेकिन उनके हाथ की बनाई पानीपूरी का स्वाद अमेरिकी लोगों को इतना भाता है कि करीब पांच हजार भेलपूरी वो हर रोज अपने रेस्टोरेंट में खिलाते हैं. वहीं सारे विदेशी लोग भारत के पानी के बताशों को चटखारे लेकर खाते हैं.

चाय ने भी बनाया दीवाना

यूं तो मेहरवान के रेस्टोरेंट में भारतीय रसोई के वो सारे मसाले मिलते हैं जो यहां बनने वाले फूड आइटम्स को स्वादिस्ट बनाते हैं लेकिन उनके यहां मिलने वाली चाय भी गजब की है. उनका कहना है कि वो चाय में हमेशा अदरक डालना पसंद करते हैं. वहीं अपने रेस्टोरेंट की एक और मशहूर डिश ‘स्लॉपी जय’ (Sloppy Jai) के बारे में उन्होंने कहा कि ये डिश उनके रेस्टोरेंट का सार है जो अब सबसे पॉपुलर फूड आइटम बन गया है.